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餐饮业除了打折促销外,另有什么营销方式?

行业资讯 / 2022-01-29 01:57

本文摘要:在互联网时代,打折、红包和补助是统一玩法,餐饮行业也是如此。提到餐饮促销,许多商户第一个想到的就是打折,也就是“刺激消费=促销=降价=打折”,短期内确实能够刺激消费,这一招却不是恒久之计,它一方面会加大餐饮谋划的成本压力,另一方面也会降低餐厅档次,造就主顾错误的消费观。老餐饮人心里都明确,将贪自制而来的新主顾转变为“忠实主顾”的价格很高。那么除了打折以外,餐饮促销运动另有哪些新玩法呢?会员折扣/代金券等。

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在互联网时代,打折、红包和补助是统一玩法,餐饮行业也是如此。提到餐饮促销,许多商户第一个想到的就是打折,也就是“刺激消费=促销=降价=打折”,短期内确实能够刺激消费,这一招却不是恒久之计,它一方面会加大餐饮谋划的成本压力,另一方面也会降低餐厅档次,造就主顾错误的消费观。老餐饮人心里都明确,将贪自制而来的新主顾转变为“忠实主顾”的价格很高。那么除了打折以外,餐饮促销运动另有哪些新玩法呢?会员折扣/代金券等。

让利不能盲目,折扣/代金券都不能人人都有,而应该把营销预算放在刀刃上,真正地让多次消费的会员享受到身份的奇特感和满足感。为各级主顾发放差别的优惠,包罗折扣、红包、代金券、赠送菜品、免费礼物等,加大优惠内容的吸引力,最鼎力大举度刺激主顾的消费欲望。  2.娱乐运动。除了实实在在的“行贿”以外,餐厅可以经常举行一些娱乐运动,如猜谜语、抽奖等小游戏。

有的餐厅还可以准备一台游戏机,如足球桌、娃娃机、小型儿童木马等。这种方式既可以让一些排队等位的主顾打发时间,也可以增加餐厅的服务内在,提高餐厅服务档次和主顾的用餐体验。

  3.主题性竞赛。餐厅可凭据自己的餐厅主题,定期举行一些竞赛类运动。如亲子餐厅可以举行儿童画画角逐展览,既活跃餐厅热度也能满足主顾“炫娃”的心理,拉近与主顾的距离;还好比小资餐厅,可举行一些摄影和阅读角逐,既提高餐厅的格调也能富厚餐厅的服务内容;再好比川菜餐厅,可举行一些厨师川菜制作竞赛,就像美食节目一样吸引主顾的眼光,勾起他们的食欲。  4.文艺演出。

除了以上所说的几种以外,餐厅也可以多投入一些资金(其实妙手在人间,有门道倒也不会花太多成本),邀请一些专业文艺团体、歌手、演员、魔术师等驻场演出,如钢琴演奏、盛行歌曲、歌舞、魔术演出、相声小品等。这些运动能够短时间内聚焦人气、炒热气氛,例如如昆明金龙饭馆就是靠着14个少数民族服装歌舞秀将自己的餐厅谋划扭亏为盈的,其中节目中穿插的洒香水、送荷包、猜民族等运动颇具特色,至今为人津津乐道,并被同行广泛学习模拟。


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