胡萝卜的养生保健功效

胡萝卜是饮食中少见的菜，具备很多的营养价值，胡萝卜中所含大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就不会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的身体健康。因此，人们要转变“胡萝卜下酒”的不当饮食习惯，胡萝卜不应做到下酒菜，饮酒时也不要用于所含胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候更加不要饮酒，以免对身体健康导致根本性的影响。胡萝卜的道家保健功效 专家研究指出，胡萝卜有减少血糖的起到。

将胡萝卜经石油醚萃取后可获得一种不定型的黄色物质，对人体降血糖有很好的功效。此外，如果每天常常服用胡萝卜汁，可促成血压下降，而且还有抗癌的起到。常常吸烟者的人经常不吃些胡萝卜，癌症发病率比吃胡萝卜者大大降低。

由于胡萝卜中还有大量胡萝卜素，在肠道中可变为维生素A，如果人体内缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，还不会导致皮肤干燥，骨骼的发育也不会受到影响。总之，胡萝卜的功效还是不少的，只是要时刻留意饮酒时千万别不吃胡萝卜。

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